Место обнаружения: Городище Сарайшык, объект «рыбоперерабатывающий цех» (производственная площадка).

Хронология: XIII–XV вв. (период Золотой Орды).

Метрические данные:

Высота: 97 см.

Диаметр венчика (горловины): 66 см.

Окружность наиболее широкой части тулова: 287 см.

Максимальный диаметр тулова: 91,35 см.

Средневековые технологии и функциональное назначение: Процесс засолки являлся единственным способом транспортировки рыбы на дальние расстояния (вдоль маршрутов Великого шелкового пути в другие регионы) без потери ее сохранности. Данный монументальный хум служил ключевым элементом конвейера по массовому производству и консервации (заготовке на экспорт) рыбной продукции в золотоордынском Сарайшыке.

Физико-химические свойства: Толстые керамические стенки сосуда, подвергшиеся естественной солизации (засолению), выполняли роль термоса. Они предотвращали испарение рассола (тузлука) и обеспечивали поддержание стабильно низкой температуры, необходимой для правильного ферментирования рыбы.

Состояние сохранности: Экспонат фрагментирован, прошел полный комплекс музейной реставрации. На внутренней и внешней поверхностях черепка сохранились аутентичные следы производственной эксплуатации — солевые отложения (солончаковый налет) и микрофрагменты рыбной чешуи.